焼きそば

焼きそばは、鉄板焼きレストランで食べることができます。それに夏のBBQや屋台フードとしても有名です。.このレシピはあっさり焼きそばです。濃い味がお好みの方の為に他のソースを下に載せてあります。

所要時間 25分


材料(2人分）

• 焼きそば用麺　2パック
• 豚バラ　薄切り(65g)
• 剥き海老　１２尾
  
• 玉ねぎスライス　1/2個
• キャベツ　1 1/2 cup 　　(１口大）
• にんにくみじん切り １かけ
• 鰹節
  

調味料

• オイスターソース　大さじ3
• しょうゆ　大さじ3
• 塩　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• ごま油　小さじ1/2
• 塩コショウ　少々

作り方

1. 調味料を混ぜ合わせる。
2. 麺をお湯でほぐし、水を切る。.
   
3. 玉ねぎとキャベツを４分間ゆで、水を切る。
   
4. フライパンを熱しサラダ油をしき、香りがでるまでにんにくを炒める。
   
5. 豚肉を入れ、火が通ったら海老、玉ねぎ、キャベツを入れ中火で５分炒める。
6. 麺を足し、さらに３分炒める。
7. 合わせ調味料を入れ、全体になじます。
8. 皿にもり、鰹節をかける。

Modifications

1. 濃い口がお好きな方は、お好み焼きソースor焼きそばパウダーorオイスターソースを調味料の代わりにお使い下さい。
2. 鶏肉、牛肉、ソーセージ、その他色々な野菜が代用できます。
3. レモンジュースと料理酒or白ワインをかけ、冷蔵庫に３０分寝かすと、海老の生臭さが取れます。