お好み焼き

お好み焼きといえば、日本で一番有名な鉄板焼き料理です。日本にはたくさんのお好み焼き屋さんがあります。 大阪と広島はお好み焼きで有名で、関西風（大阪）と広島風お好み焼きがあります。　今回は関西風お好み焼きを作りました。

所要時間20分

材料（2人分）

• 水　1.5カップ
• 溶き卵　1個
• 牛薄切り　180g
• キャベツスライス　3カップ
• ネギ　みじん切り　1/2カップ
• 鰹節　1/2カップ
  

調味料

• お好み焼き粉　1.5カップ
• お好み焼きソース　大さじ２
• マヨネーズ　大さじ１

作り方

1. お好み焼き粉と水をボールに入れ混ぜる。
2. 卵、キャベツ、ネギを加え混ぜる。
3. 多きなフライパンに油を熱し、真ん中に丸くお好み焼き粉を流し込み、その周りで牛肉を炒める。(写真参照）
4. 牛肉に火が通ったら、お好み焼き粉の上にのせ、中火で３分、ひっくり返りて３分焼く。
5. 皿にお好み焼きをのせ、お好み焼きソース、マヨネーズを塗り、鰹節を上からふりかける。

備考

お好み焼きソースが無い場合は、オイスターソース、ケチャップ、醤油、マヨネーズ（大さじ１づつ）を使って下さい。牛肉の他にも、豚肉、海老、イカ等をいれてもおいしいです。